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粉狀活性炭在糖和飲料行業(yè)中的脫色效果

發(fā)布時(shí)間：2021-09-09 瀏覽次

粉狀活性炭在糖和飲料行業(yè)中的脫色效果
活性炭適用于糖和飲料產(chǎn)業(yè)的脫色應(yīng)用，經(jīng)過(guò)脫色的糖漿具有更的感官特征，根據(jù)糖產(chǎn)地和所生產(chǎn)飲料種類(lèi)的不同，人們可以用專(zhuān)門(mén)的粉炭或顆粒炭讓任何不含酒精的飲料滿(mǎn)足嚴(yán)格的顏色和感覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)。
粉狀活性炭的供應(yīng)和其它各種商品一樣取決于市場(chǎng)需求，由于糖市場(chǎng)在過(guò)去數(shù)年中發(fā)生了巨大變化，因此人們對(duì)炭產(chǎn)品的需求也持續(xù)增加，多年來(lái)，和其它甜味劑生產(chǎn)商不同的是，在糖的精制過(guò)程中沒(méi)有使用炭產(chǎn)品，現(xiàn)在糖進(jìn)出口規(guī)定發(fā)生了變化，其甜菜糖產(chǎn)量也因此而大幅下降，這導(dǎo)致蔗糖的生產(chǎn)和需求都出現(xiàn)上升，所以人們需要的炭也越來(lái)越多。
活性炭在糖處理過(guò)程中的應(yīng)用
甜菜糖漿只需要澄清后就可以結(jié)晶為精制白糖，它的精致過(guò)程不需要使用炭等脫色劑，蔗糖漿在澄清之后卻必須先經(jīng)過(guò)蔗糖精煉使用的炭脫色才能結(jié)晶生成精制白糖，只有去除糖漿中的雜質(zhì)才能獲得所需要的顆粒糖質(zhì)量，這些雜質(zhì)是由植物色素、堿降解產(chǎn)物、焦糖和其它幾種熱分解產(chǎn)物形成的糖漿著色劑。
糖業(yè)脫色炭的性能要求高，粉狀活性炭和顆粒炭的使用都很簡(jiǎn)單可靠，它們以?xún)?yōu)良的環(huán)保型和易于操作性被應(yīng)用于糖的精致流程，具體選擇怎樣的炭品種和工藝取決于糖漿原產(chǎn)地和生產(chǎn)目的的不同。
軟飲料工廠(chǎng)的原糖
除了蔗糖需求的上升以外，越來(lái)越多的軟飲料裝瓶廠(chǎng)出于經(jīng)濟(jì)性和或質(zhì)量控制方面的原因打算由使用精制白糖改為使用耕地白糖(未處理)，食用糖質(zhì)量的改變導(dǎo)致加工助劑(包括活性炭)的用量增大，將傳統(tǒng)的熱碳粉末炭處理流程升級(jí)為使用炭和其它技術(shù)的工藝流程將是軟飲料裝瓶廠(chǎng)受益匪淺。

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